Belle texture et exquise en bouche avec une belle persistance. Aspect brillant dans la coupe et prédominance d’aspects volatils dans la jutosité et l’arôme, des meilleurs porcs de la partie nord de la province de Cordoue, dans la « Valle de Los Pedroches ».
Belle texture et exquise en bouche avec une belle persistance. Aspect brillant dans la coupe et prédominance d’aspects volatils dans la jutosité et l’arôme, des meilleurs porcs de la partie nord de la province de Cordoue, dans la « Valle de Los Pedroches ».
| Poids | 8 kg |
|---|---|
| Valeur nutritionnelle pour 100 g | Énergie : 1473 Kj / 352 Kcal · Lipides (g) : 24 · Gras saturés (g) : 9,7 · Glucides (g) : 0,8 · Sucres (g) : <0,1 · Protéines (g) : 33,6 · Sel (g ) : 3.4 |
| Peso | 8 à 8,5 kg., 8,5 à 9 kg. |
| Servicio de Loncheado a Cuchillo | Non, Oui |
