La consommation de jambon de bellota 100% ibérique réduit le risque de souffrir d’un événement cardiovasculaire d’environ 15% dans les années à venir. De plus, il a également été confirmé que sa consommation augmente considérablement la concentration plasmatique de bon cholestérol.
Ces taux élevés de cholestérol HDL ont des effets protecteurs puisqu’ils empêchent la formation de plaques d’athérome, responsables de l’artériosclérose ; Une condition dans laquelle une substance collante (plaque) composée de graisse, de cholestérol, de calcium et d’autres substances présentes dans le sang s’accumule à l’intérieur des artères. Au fil du temps, cette plaque durcit et rétrécit les artères. Cela limite le flux de sang riche en oxygène.
Il a été prouvé que la consommation de jambon de bellota 100% ibérique n’augmente pas le risque cardiovasculaire et qu’il a même des effets bénéfiques sur différents lipides et l’acide urique. De plus, il réduit considérablement les concentrations plasmatiques de triglycérides et de cholestérol LDL, communément appelé mauvais cholestérol, qui est l’une des principales causes de maladies cardiovasculaires.
L’étude a été menée auprès de plus de 100 personnes en bonne santé âgées de 25 à 35 ans. Ils ont inclus 40 grammes de jambon 100% ibérique pur de bellota dans leur alimentation quotidienne. Remarquez que tous les jambons ibériques ne sont pas identiques, chaque type a des caractéristiques différentes, dans ce cas il a été fabriqué avec celui qui correspond au sceau noir ou à la bride, le gland 100% ibérique.
Jusqu’à présent il n’y avait que deux façons d’augmenter le bon cholestérol, de faire de l’exercice ou d’arrêter de fumer, mais maintenant nous en avons une nouvelle qui est aussi très agréable
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