Il correspond au ruban de longe frais, très maigre et très peu gras, il convient donc aux personnes qui pratiquent même des régimes hypocaloriques. C’est l’une des viandes du porc ibérique préférée des consommateurs.
Viande à la texture douce et ferme, très juteuse, sans os ni nerfs. De porcs 100% ibériques nourris au gland du nord de Cordoue, plus précisément de la « Valle de Los Pedroches ».
- Viande de gland 100% ibérique.
- Congelé ou frais.
- Produit sans gluten et sans lactose.
- Poids de la pièce : 2 kg.
