C’est actuellement l’une des coupes de porc 100% ibérique de bellota les plus consommées, c’est une coupe fine avec une forme caractéristique allongée et presque triangulaire, pour laquelle on lui donne le nom de plume. Il présente l’infiltration particulière de graisse typique des bonnes coupes de porc. C’est une viande juteuse et tendre, idéale pour les amateurs de bonne cuisine.
Viande de porcs ibériques 100 % nourris au gland du nord de Cordoue, dans la « Valle de Los Pedroches ».
- Viande de gland 100% ibérique nourrie au gland.
- Congelé ou frais.
- Produit sans gluten et sans lactose.
- Poids de la pièce : 300-400 gr. environ.
