La proie de porc ibérique ou proie ibérique est pour beaucoup la meilleure coupe de viande de cet animal. Il a une bonne proportion de graisse infiltrée, ce qui donne une viande très savoureuse et juteuse. Cette viande se trouve à côté des épaules, faisant partie de la tête de la longe et en est la partie la plus infiltrée. De porcs 100% ibériques nourris au gland du nord de Cordoue, dans la « Vallée de Los Pedroches ». Convient pour les grillades, sur le gril ou sur les barbecues. Mijoté, grillé ou rôti, il révèle tout son potentiel.
- Viande de gland 100% ibérique.
- Congelé ou frais.
- Produit sans gluten et sans lactose.
- Poids de la pièce : 700 gr.
